那时湖里住着很多渔民，一艘船
就是一个家。有兼营水上流动餐馆的
食客自己动手，叉鱼、煮鱼
比吃鱼更有滋味

湖水一镜到底，青青水草中
有黑鱼轻轻转动眼珠。钢叉屏息瞄准
箭一样射出，镜子破了
鱼肚也破在叉尖上。三四斤重
剁成块，铺满一锅

爆炒，船舷边舀湖水焖煮
锅盖被水蒸汽顶得咕咕叫时
加进蒜姜葱，还有菱角梗作配菜
细火慢熬，五六分钟即可

主菜上桌，配角次第登场
油炸荷花脆，清炒菱角和莲米嫩
红心咸鸭蛋里沁出油黄的馋虫
只等洪湖莲心酒一声吆喝
“全湖宴”便赤膊上阵

几十年了，鲜味还在
只是湖水已不鲜
再也看不到黑鱼乌亮的眼珠