以前，菲律宾曾是西班牙的殖民地。西班牙人将红薯移植菲律宾，严禁红薯流出菲律宾，违者一律判处死刑。1593年，在菲律宾经商的福建富商陈振龙花重金买下一根红薯藤（又称：红薯秧）。他冒着生命的危险，悄悄把红薯藤缠绕编进绳索里面。他用那条绳索捆绑行李，乘船远渡回到老家。他在老家栽种红薯秧，红薯耐旱耐贫瘠，繁殖旺盛。当时，福建遭遇旱灾，受灾乡民依靠吃红薯免受饥荒。后来，在全国推广种植红薯，红薯甘甜可口，能填饱肚子，备受世人的青睐。