《绿茶飘香，妈妈的味道》


       爷爷奶奶爸爸妈妈都喜喝绿茶，我们兄弟姐妹也喜欢喝绿茶 ，但好似只喜欢喝自己自制绿茶。
       因为每次我把朋友送给我的红茶、武夷岩茶带回去想和他们分享，等下一次回去的时候，总是原封未动。刚开始我很不理解，为什么放着这么好看，这么细致的红茶岩茶不喝，偏偏喜欢喝那么粗糙、那么清香、还带着苦涩的绿茶呢？
        小时候每次上山都要泡一壶绿茶，以前是用部队款式的军用水壶装茶叶与开水。刚沏完茶，墨绿色铝制的水壶好烫手，麻布的背带背在肩膀上，或挂在扁担头上，走起路来一晃一晃的。渴的时候柠一下盖子，盖子头上有一条绳子连着水壶。旋开塑料盖，喝一口，那味道还记忆犹新，有着铝制金属与茶香混合的味道。茶水喝完了，就用水壶装山泉水喝。山泉水很是甘甜，喝了从来没有拉过肚子，也许是大山里的孩子喝习惯了。
        山上农活忙了一个早上，回到家也是喝一大早妈妈早已泡好的绿茶，因为已经置放了好几个小时，茶水凉凉的，非常解渴。泡茶用的是一个大的搪瓷盆，用大碗一舀，一干而尽，那叫一个爽！
       直到长大后，还一直想念着那个墨绿色的军用茶壶，还惦记着那个画满红色鲜花的米黄色搪瓷盆。
       兄弟姐妹从小到大喝惯了绿茶，现在到了大城市里工作 ，品尝了许多的红茶、岩茶、普洱茶、乌龙茶之后，可能是从小到大习惯喝绿茶的缘故。现在工作生活不管喝什么茶叶，还是最想念妈妈自制飘香甘醇的绿茶。
       听爸爸说，在他们年轻的时候，是爷爷奶奶教会他们制作加工绿茶。当时我们余山岗村的绿茶就在乡里远近闻名了。每年做几十斤的绿茶，到年末之时都所剩无几。
       那时候父亲乡下自然村里当代课老师，一个月只有二十多块的工资，生活很是艰辛，妈妈就会把自己炒制的绿茶卖给来村里收购茶叶的小贩，拿钱补贴家用。
        绿茶，也是老妈表达感恩之心的常用礼品，但凡帮助过我们家的亲戚朋友，妈妈总是毫不吝惜的送上自己的心爱之物。直到现在，还是妈妈最拿的出手的送礼佳品。
       所以，在读书时代，每年的春天，清明之后的星期六下午还有星期天。采茶，就成了我们兄弟姐妹几个的主要任务。
       小时候，我家种有茶树近千棵，全都种在离家一公里外的山腰上，山窝里，像梯田一样的旱地，地里种马铃薯、蕃薯、黄豆、茭头之类的，边上埂上则种上大大小小的茶树。
       吃完早饭，哥哥在前面挑箩筐，我们手里拿着小木凳，小竹箕，一起去茶山摘茶叶。太阳刚出来的时候，雾气还未散尽，阳光斜射在长满嫩叶的茶树上，既是华丽又是神秘，真是有飘飘欲仙的感觉。
      还记得摘茶叶时，或许都想着赶时节快点帮妈妈摘到好茶叶，我们兄弟姐妹几个一起，虽未明说，但暗中却比赛似的，你一箕，我一箕，不差几分。我们都很少说话，左手下去，右手起来，右手下去，左手起来，碧绿鲜嫩的茶叶很快就装满箩筐。
       茶叶采回家，晾干、杀青，揉茶，炒茶，烘茶就是爸爸妈妈的事了，我们顶多也就是打打下手，添添柴火，端端茶水，备好饭菜，好让爸妈一气呵成地完成制茶工序。
      想得一斤好茶可真不是容易的事。杀青要掌握火候，揉茶要掌握力度，炒茶烘茶更得考验耐心和体力。每次我们摘回一大担茶叶，第二天老爸老妈就从早上忙到中午。趁中午光照日晒强，杀青之后的茶叶得立马揉擦，既把茶叶中的茶碱擦拧出去，然后把它均匀的洒到用竹子篇的蔑苪上，放到太阳底下暴晒。晒干之后，挑梗存放。妈妈会把茶叶装到一个带圆盖子的大铁桶里。如果遇到阴天，父母亲就会用烫火来烤干茶叶。
      看着他们像推太极一样娴熟地揉搓茶叶，我不由心生感慨，几十年来，他们揉搓着手里的茶叶，也揉搓着自己的岁月。茶叶在揉搓中慢慢变黑变硬，而他们也在岁月中慢慢的变老。
      妈妈现在年龄大了，还是一直在坚持制作老家的绿茶。妈妈亲手做的绿茶，没有农药残留，施有机肥。喝完满口茶香，非常甘甜！
       余山岗这片土地富含硒元素，硒是人体必需的微量元素。它有诸多重要作用，比如是抗氧化酶的重要组成成分，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老。同时，硒还可以调节人体的免疫功能，增强免疫力，帮助身体抵御病菌和病毒的入侵。另外，它对于甲状腺激素的代谢平衡也很重要。
       富硒土地中的硒主要来源于土壤母质。这些土地中的硒通过植物吸收，进而进入食物链。富硒土地种植出的农产品，如富硒大米、富硒蔬菜等，是人体摄入硒的良好来源，有助于缺硒人群补充硒元素，提升健康水平。
在这片鸟语花香绿水青山，富硒土地里种出品的绿茶飘香妈妈的味道的茶叶，你要不要也来一提，品一品这与众不同的绿茶。

阿元  随笔


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