作者/杨世亮

故乡的红薯窑，
是我儿时一份独特记忆，
那一块块憨实泥土，
垒砌起的塔型时光，
在烧红的泥香里弥漫；
那一垛垛玉米秆，
在秋冬的田野上，
喧闹着童年野趣。

在粮食匮乏年代，
红薯曾是救命稻草，
伴我度过了缺衣少粮的岁月，
而红薯窑，
便是裹腹充饥的最佳载体。

垒窑、烧窑、投入红薯，
等待着煎熬着；
砸窑、封窑、扒土开窑，
薯香将垂涎拉长。

红薯分两种，
一种是白皮白瓤，
咀嚼有沙沙酥酥的粉末感，
味甜而面；
一种是红皮红瓤，
糖分比白红薯重，
烤熟后呈软膏状，
香甜可口。

在物质与食品丰富的当今，
红薯已从餐桌上逐渐消失，
唯有在街头巷尾，
还能看到几个烤红薯摊，
每每此时，
都能唤起诸多感慨。
“泥巴房子泥巴灶，
泥巴窑里烧红薯，
一年四季都吃啥？
红薯是宝当主粮……”
这一顺口溜，
是当时农村生活的真实写照。

在那个贫穷年代，
能吃上一顿窑红薯，
是生活中的一大奢侈。
岁月留给我的不只是贫困，
还有单纯的快乐和幸福。
每每回到故乡，
看到熟悉田野，
想起曾经的红薯窑，
心中便会涌起无限感慨，
那不仅仅是一段记忆，
也是一个时代的缩影，
更是一种饮食文化的传承。