题记：
按照家乡风俗，每年腊月二十七八家家户户都要酥炸过年的菜肴，我家也不例外。只是我小时候家境贫寒，做得酥菜不多。
每年腊月廿七八，稼穑人家皆酥炸。
耦合肉丸带鱼虾，花生鸡腿裹豆荚。
东邻西舍火开拔，南门北户油开花。
酥得金银满地爬，炸得来年有财发。
耦合肉丸带鱼虾，花生鸡腿裹豆荚。
东邻西舍火开拔，南门北户油开花。
酥得金银满地爬，炸得来年有财发。
注释：
这些孩提时期的记忆愈来愈远，今天我用文字把它记录下来，以保留那个时期广泛存在、现在越来越少见的山东农村习俗文化。
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