汾酒走到你面前需要多长时间
安琪

如何描写汾酒
对于一个酒盲，汾酒亦是茅台，亦是
五粮液，亦是泸州老窖、二锅头，汾酒就是
酒。与其描写汾酒不如描写汾酒城，城具体
而酒虚幻，酒之香、之烈、之口感……
词语抵达不到。词语能抵达的是物
那日中巴驶进汾酒城仿佛驶进盛唐
恢弘的仿古建筑
一路矗立两旁，若无现代交通工具我们得
走上一个白天才能走到汾酒面前
但且慢喊累
你知道汾酒走到你面前需要多长时间吗
高粱的种植
高粱来到汾酒厂以后的发酵、蒸馏、加入
酒曲（而酒曲走到高粱面前又得需要多长
时间！）出缸、蒸馏，再出缸、蒸馏
是为头茬、二茬……
作为一个酒盲我走马观花获悉
的汾酒制造也许不很准确但汾酒走到你面前
需要一个漫长
又漫长的过程这是真实的
同样真实的还有四千年的悠久历史施加于汾酒
的精湛技艺，以及一代又一代酿酒工人的辛劳
那天在汾酒厂
我看到几个小伙正一遍
又一遍翻倒着一堆又一堆红糁，铁锨
在他们手下哗哗作响，懂酒的诗友说
这是酿酒最辛苦的活
一杯汾酒走到你面前除了经过时间
还得经过酿酒师的智慧
和酿酒工人的汗水我是这么想的……

2020-10-22，北京