小时候就不太敢吃辣
越长大受淮扬菜滋养越深
因此，我越来越从口感上惧怕辣
一到夏季，香辣小龙虾上桌
别人十指飞动
我连要不要尝一尝的念头都纠结
老婆是一点辣都不能沾的
女儿连生姜大蒜和榨菜都不吃
所以我们家的餐饮一向显得很清淡

当然话不能说绝
一点辣都不吃
哪里有资格四处宣扬是个吃货
所以，如果是蒜泥龙虾
我会来上一两组
麻婆豆腐即便改良成小媳妇家常版
也断不能缺一勺郫县豆瓣酱
清蒸鲈鱼，必须浇一勺热油
鲜艳夺目的青红椒丝才显得性感妖娆
凉拌菜偷偷滴几滴幺麻子花椒油
仿佛立刻注入了灵魂
肉丝和豆干毛豆米一起炒
不切两个青椒加进去
绝对成不了下饭菜

身边虽不乏食辣的朋友
但我还尚未见过嗜辣的大神
不过，印象中的名场面还是有的
我记得一次酒桌上比吃生大蒜
同事蔡文明老师十来颗一把塞进嘴里
嚼巴嚼巴就下肚了
还有一次跟小雨兄吃南山老火锅
他点了一个红汤锅
但见他吃得风生水起、大汗淋漓
我却被辣得吃一块涮肉
都要用白酒来过嘴
等发现一旁还有冰镇酸梅汁
这才咕嘟咕嘟一大杯把自己缓过来

现在得着机会吃席
多数时候碰到辣，我基本浅尝辄止
干锅鸡块
我从红彤彤的干辣椒堆里
挑一块净肉，熨烫一下快要打结的味蕾
纹理漂亮的三文鱼
新鲜诱人，我姗姗夹起一片
蜻蜓点水地扫一下拌了芥末的酱油碟
剁椒鱼头则等到被翻面
我才下手掏一筷子活嫩的鱼下巴

不过如果遇到川菜中的经典
我面对口水鸡、水煮腰片或者铁板牛蛙
端的是“是可忍，孰不可忍”
挺身而出，迎辣而上
这渐渐麻木的人生啊
再不刺激刺激，真的快要枯萎消沉了