秦镇米皮
丰京故地秦渡镇，腊祭犹记李生功。
泡米细磨调浆蒸，大刀轻铡素绫长。
浇汁点翠染玉红，筋薄细软齿间萦。
不见九楼十三堡，米脂油香漫古城。
一屉蒸腾出大荒，一勺滋味接寻常。
秦镇烟火蒸千年，丰京余味入长安。


注释：
1：“腊祠犹记李生功”，秦始皇时期关中大旱，李十二将秕谷磨浆蒸制米皮献给皇帝，从而免除秦镇贡米之责。李十二去世后，秦镇人以 “皮子节” 祭祀。
2：“九楼十三堡” 是秦镇昔日的地标。