以香松脆为代表的
宫延香酥牛肉饼
是著名的西安市牛肉饼
在自贡市五星街店
飘香十里满城传诵
这是两个新疆回族小伙子
在那里开的一个肉饼店
不足六平米的空间
临街玻璃柜内摆放一张
不锈钢大桌
胖师傅娴熟的揉面、滩开、
添肉加葱、裹卷
压平一条龙成饼
放入似圆形的烤锅
不到五分钟就见熟成饼
分配给购买排长队的顾客
在唐代
此饼曾为宫廷御点
现金已有一千二百多年的历史
全国各地都有培训机构
如今民间也能尝到这样的美味
让我们闻着淡淡的清香
吃着香脆可口的美食
留下永久的回味


2024.03.22于四川自贡市西安美食