押韵诗歌·铅山灯盏粿
民俗日记
作者/仙客来壹

水清浸米，梗米盆中白米挤。
石磨流浆，一桶白浆米粉汤。

糖锅搅粿，灶里添柴炆细火。
锅铲柄长，双手挠锅搅粿忙。

灶堂火候，浓浆水干坯粿就。
灯盏拱圆，馅料堆填灯盏沿。

天然碧绿，青玉粿坯双手筑。
两手搓捏，绿玉胚胎形似碟。

碟形灯盏，千古青灯食粿软。
肉馅新鲜，五味香菇众味兼。

蒸笼上火，大火蒸出青盆稞。
霄汽飞扬，筷子夹它嘴上尝。

乡情风味，食客他乡游子醉。
粿供菩萨，夜请菩萨佑子伢。

关于江西省上饶市铅山县人做稞的起源传说，大都认为是为了祭神。最有说服力的是，民间俗话中把小孩生病称之为“做粿”。“做粿”的目的是“请夜菩萨”。百姓一般不肯说小孩生病，而用“做粿”作为代称。祭祀完毕后众多在场的人要把米粿吃下肚，病孩便可日渐日好。这也许就是米稞产生的社会动因。